【妤你做烘焙】大手牽小手。一起玩烘焙~哆啦A夢最愛銅鑼燒、巧克力棉花糖小蛋糕
我的第一堂正式招生，給寶貝們的大手小手一起玩烘焙！我想要給孩子們什麼？只有奶油麵粉玩一玩而已嗎？不，我想要藉由每一次的主題給孩子一種或一點點食品安全的觀念，就和我的孩子們一樣，他們已能辨識什麼食品加入色素、什麼味道天然或人工香精加入、什麼食材帶給身體什麼好處…從小建立好的飲食攝取觀念與習慣！
第一場親子烘焙，預先公告時已有同事靖芸家２對親＋子報名，或者應該說，這一場親子烘焙是她促成的，然後順利借到了社區的才藝教室，再邀請社區好鄰居文婷參加，最後是好友雅莉帶著寶妹與姪女姵姵一同來，非常熱鬧，非常期待。
妤你做烘焙～大小牽小手。親子烘～招生海報
【妤你做烘焙/就我所學，經驗分享】和平世紀麗緻區~社區烘焙分享會，成果分享
每一次的招生經驗，都會是我們的經驗累積，五月份的社區烘焙開課方式是一次四堂課，每個星期日下午開始分享會，但是這樣的方式有一個缺點，時間拉的太久，第一堂或最後一堂都會有人請假，好可惜，報了名卻無法全部上完，於是這一次與經理討論，再加上所開的品項，在某一個周休的六、日上完，第一天上完課、成品冷藏、隔天品嚐與再上第二天的課程，聽起來第一天做完不能吃有一點殘忍，但是～忍住，冷藏過的乳酪派與奶酪是值得等待的～～
我的烘焙經驗分享～～社區公告，故事開始＾＾
先說說我們的成員＾＾～二位是上次上過烘焙課的好鄰居、一位是新搬來的住戶的媽媽、一位是主委家遠從北京來的姑娘因為來台灣遊玩，正好遇到這二堂課也來參加、還有只能來一堂的思賢、再來是寶妹與雅莉，雖然二天的早上行程都很緊湊，仍是在下午趕來上課，感謝萬分！！
這一次的題目設定在藍莓與蔓越莓的果實，四種品項有三種會用到，所以我想要煮一次莓果果醬給大家看，於是就從煮果醬開始～嘿，等於是比公告的品項再多了一種隱藏版手作＾＾
【妤你做烘焙/就我所學，經驗分享】我的第二堂課~~~和平世紀麗緻區~社區烘焙分享會
五月份的社區烘焙分享會最後一天，主委提到是不是這個烘焙課可以再有下一次、下下一次、下下下一次…當然，如果鄰居們不嫌棄，我當然樂意與大家齊聚玩烘焙~七月中旬在社區被經理問起何時有時間可以再開課，於是再次開啟了我們社區第二堂起~~從開課建議、擬定分享甜點品項、各品項實做與分享試吃、正式提案社區管委會、到招生小海報完成，我的第二堂烘焙課程即將在９月的第一個周末展開。
我的烘焙經驗分享～～社區公告！
上一次的分享會是每周一次持續了一個月，像是長期作戰XD~~一開始我也擔心拉長時間會影響報名意願，後來報名沒有影響，但第一堂與最後一堂都分別有鄰居請了假，因此在這次的課程我建議改以２堂課密集上課為主，每堂課實作一項、示範一項，３小時的課程讓鄰居朋友們不但可以親手玩烘焙，也可以藉由示範的產品多學到一種甜點～～密集地上完課，完成了玩甜點，也不會犧牲太多的周末家庭生活規劃！
這一次玩什麼？第一天玩莓果乳酪派與奶酪，乳酪派實作，如果上一次有上課的鄰居接續上課，可延續上一回蛋塔類似做法做成大的派皮，再來是示範給大家看孩子們的最愛～奶酪。二項作品得冷藏…我的打算即是，星期六做完之後全進冰箱，然後星期日上課就可以把他們全部吃光光＾＾
【妤你做烘焙/就我所學，經驗分享】和平世紀麗緻區~社區烘焙分享會（104年5月）
源起於～～這一張公告～～
三月份時曾寫過一文（link），社區王經理邀請開課，我其實對於自己不是老師而開課很介意，後來決定以過來人的角度與大家分享我的烘焙經驗。四月份的管委會通過了課程，10人以上開課，最後報名有11人，但一直有一位鄰居始終沒有出現，因為忙於工作無法出席，挺可惜錯失了多認識一個鄰居的機會。
課程在五月份最後一周圓滿結束，自經理那取得拍下來的照片，利用一點時間把照片瀏覽與整理，就好像這四堂課又再一次回顧，參與的芳鄰都很有心繼續自家烘焙，不時把成品在line上與大家分享，我想這是最棒的回饋，實用烘焙、安心飲食，這是社區開烘焙最終的目的，我們都做到了！
我們的第一堂課～從鬆餅粉出發，這一堂課以最簡單的粉烘焙出小點心；
【妤你做烘焙/就我所學，經驗分享】社區分享會，我的初體驗
這應該會是個很有趣的經驗吧？！
來到和平世紀之後，感覺一切都很美好，從家裡就可以透過玻璃窗看到不遠處的土地公，我喜歡也覺得很安心，尤其孩子們進家門時一那一句～土地公我們回來了，菩薩我們回來了！除了土地公，夏日的黃昏，我們有機會在夕陽的陪伴之下享用晚餐～社區的感覺很舒服～鄰居和善，尤其長輩不少，對我來說就像自己的長輩一般，對他們來說，我們的年紀正好也差不多等同他們的孩子輩、孫字輩～
每一個社區都有特殊人才，我們的社區有律師、老師、總舖師…這個過年前，我們社區開了年菜班，因為我們這一棟有一住戶是某一家餐廳的廚師，由他來開了四天的年菜課程。這個年菜班開出來的時候，有天夫子（我老公）正好去了管理中心領包裹，社區經理跟夫子說”可以跟黃小姐說年菜班的消息唔～然後，不知道有沒有機會，黃小姐也來開個烘焙班？”，夫子沒有敢答應，因為他也知道周末的時間他用掉了大部份，我一個人要接送小孩上課、還有家裡、還想要做胖…時間上不是很容易，也就把彈性留給我。後來弟弟生日前一天，我留在家做了弟弟的生日分享蛋糕要給全班小朋友們吃，那一天經理也問到這個課程的可能性～提醒了喲，因為烘焙要買的”傢俬”真的很多，尤其一開始什麼都沒有，要買的道具真的不少，尤其烤箱怎麼辦？有許多要解決的點…後來，３月底，因應這二天就要開管委會，經理很積極地再問我可否開課？時間如何分配？我答應他隔天休假在家時，會下樓與他談談…
最後，我們這麼敲定～找來二台烤箱，三堂實作，一堂示範：
