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【妤你做烘焙/就我所學，經驗分享】社區分享會，我的初體驗

這應該會是個很有趣的經驗吧？！

來到和平世紀之後，感覺一切都很美好，從家裡就可以透過玻璃窗看到不遠處的土地公，我喜歡也覺得很安心，尤其孩子們進家門時一那一句～土地公我們回來了，菩薩我們回來了！除了土地公，夏日的黃昏，我們有機會在夕陽的陪伴之下享用晚餐～社區的感覺很舒服～鄰居和善，尤其長輩不少，對我來說就像自己的長輩一般，對他們來說，我們的年紀正好也差不多等同他們的孩子輩、孫字輩～

每一個社區都有特殊人才，我們的社區有律師、老師、總舖師…這個過年前，我們社區開了年菜班，因為我們這一棟有一住戶是某一家餐廳的廚師，由他來開了四天的年菜課程。這個年菜班開出來的時候，有天夫子（我老公）正好去了管理中心領包裹，社區經理跟夫子說”可以跟黃小姐說年菜班的消息唔～然後，不知道有沒有機會，黃小姐也來開個烘焙班？”，夫子沒有敢答應，因為他也知道周末的時間他用掉了大部份，我一個人要接送小孩上課、還有家裡、還想要做胖…時間上不是很容易，也就把彈性留給我。後來弟弟生日前一天，我留在家做了弟弟的生日分享蛋糕要給全班小朋友們吃，那一天經理也問到這個課程的可能性～提醒了喲，因為烘焙要買的”傢俬”真的很多，尤其一開始什麼都沒有，要買的道具真的不少，尤其烤箱怎麼辦？有許多要解決的點…後來，３月底，因應這二天就要開管委會，經理很積極地再問我可否開課？時間如何分配？我答應他隔天休假在家時，會下樓與他談談…

最後，我們這麼敲定～找來二台烤箱，三堂實作，一堂示範：

第一堂課～從鬆餅粉出發，這一堂課以最簡單的粉烘焙出小點心，在熟悉工具、攪拌與一點點的基本概念之後；

第二堂課進入孩子們的最愛～蛋塔實作，蛋塔當然不簡單，但是來上課都是社區鄰居媽媽，能在家做出烘焙，哇塞～萬能媽媽的形象會在孩子的心中大大加分呐＾＾

第三堂課～手工麵包，為了這堂我也試做了三次的免揉麵包，當天有免揉麵包的示範、口袋麵包其實也是免揉麵包的種類之一、再來是來個真正的”手揉麵包”，少量的麵團讓鄰居試做，體會與感受麵包的烘焙過程～真正是”手感烘焙”呀～

第四堂課～有了小餅乾、小蛋糕、點心與麵包，怎麼可以沒有蛋糕？但礙於蛋糕的製作與焙烤時間會較長，而且難度較高一點點，如果有機會的話，之後再來開實作，最後一堂課就以示範為主，後來定案水果條裝飾蛋糕，另一個是輕乳酪蛋糕。

經理很快地在一天內把招生的DM設計好，然後我調整了第三與第四堂課的實作品項，今天下午正式公告，然後才說公告，就立即說有一個鄰居報名了～好怕漏氣呀！

社區烘焙班公告～  

我其實不是老師，開課的目的其實也不是在賺錢，因為我們沒有談到錢，純粹以社區活動辦理為前提，然後把我的實作經驗與大家分享，一起玩烘焙，一起當萬能媽媽，也凝結社區鄰居的感情，值得期待～

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