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【我的實驗廚房～免揉麵包】免揉麵包～營養核桃

  今日主角：營養核桃

在沒有任何工具的協助下，一是努力一點純手工手揉麵團，否則則是以簡易地攪拌後、經過長時間低溫發酵之後即可合適於每個家庭完成的麵包製法，免揉麵包大概就是後者了！

我常常逛的網站，一個即是部落客Cecillia Chen的網站（網站連結），後來Ceeillia也出了書，二本均是家庭簡易手作烘焙的相關書籍，回想起六年前的自己，除了一台小烤箱什麼工具也沒有，後來經過Carol老師與其他網站的學習，一步一步走向烘焙較為熟悉的路。看了看自己書櫃內的一大排書，我是可以不必這一類的書籍，但是為了規劃社區的烘焙課，我還是一口氣各訂了一本，果然很簡易，適合初學者。

取自《簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》一書，核桃鄉村麵包，配方為尊重作者，在自己的家就不多寫入，謹以自己使用材料、試做過程及烤焙溫度加以分享：

【我的實驗廚房～甜點試作】神奇魔法蛋糕~香草 magic cake

 今日主角：神奇魔法蛋糕~香草 magic cake

在3月初博客來的新書推薦出現這麼一本書，我是被這本書的書名給吸引，再來是書封的蛋糕縱切面呈現三種口味，記得在半個月前泓寶生的時候我幫他烤了焦糖布丁蛋糕，切面也大概是如此，但是書寫著～一次烘焙，3種口味，是代表不必像焦糖布丁蛋糕那般耗時與鍋碗瓢盆一大堆再組合到模子裡入烤的意思嗎？

所以…我又買了書，然後在出版日的隔天收到了書，不過因為同一時間收到的新書有好幾本，再加上下班之後的時間得陪孩子們讀書，所以沒有動手試做。翻閱後，我對於每一種蛋糕的切面感到疑惑，老想著這一鍋蛋糕糊如何呈現三種口感？而且縱切面一層一層的好不真實，真的蛋糕嗎？好像百貨公司美食街櫥窗的假蛋糕喲（竊笑＾＾～～）