【妤你做烘焙/就我所學，經驗分享】和平世紀麗緻區~社區烘焙分享會，成果分享
每一次的招生經驗，都會是我們的經驗累積，五月份的社區烘焙開課方式是一次四堂課，每個星期日下午開始分享會，但是這樣的方式有一個缺點，時間拉的太久，第一堂或最後一堂都會有人請假，好可惜，報了名卻無法全部上完，於是這一次與經理討論，再加上所開的品項，在某一個周休的六、日上完，第一天上完課、成品冷藏、隔天品嚐與再上第二天的課程，聽起來第一天做完不能吃有一點殘忍，但是～忍住，冷藏過的乳酪派與奶酪是值得等待的～～
我的烘焙經驗分享～～社區公告，故事開始＾＾
先說說我們的成員＾＾～二位是上次上過烘焙課的好鄰居、一位是新搬來的住戶的媽媽、一位是主委家遠從北京來的姑娘因為來台灣遊玩，正好遇到這二堂課也來參加、還有只能來一堂的思賢、再來是寶妹與雅莉，雖然二天的早上行程都很緊湊，仍是在下午趕來上課，感謝萬分！！
這一次的題目設定在藍莓與蔓越莓的果實，四種品項有三種會用到，所以我想要煮一次莓果果醬給大家看，於是就從煮果醬開始～嘿，等於是比公告的品項再多了一種隱藏版手作＾＾
第一堂課延續上一次做過蛋塔的餅皮，這一樣的派一樣的做法，材料與比例略為不同～因為只有二位是上一次的鄰居，所以我當做這是一個新東西，重頭開始說起…把我手邊所有的四吋派盤都貢獻出來給分享會的朋友使用，丫季說我好大方…沒有辦法，既然要做派，與其讓他們做二個大派我還得去買模子，不如拿出自己的，雖然我還又再向J買了十多個補上…模子是這樣的，社區的課也不會是常態性一直開，我不會也不建議社區買一份備用，所以要上什麼課、我有的模子，以烤模來說都會是我提供，至於有興趣延伸與在家手作的朋友，再自行購買囉～
來瞧瞧我們的動手作時間～
將～～成品變身前與變身後的照片～最後在派上淋上果醬的照片其實大家沒有看到，因為烤完派的時間已經超過5點，為了讓清潔丫姨好整理，所以大家都先離開，我留下來把果醬淋上去、再置冷藏，晚上下樓脫模…等待冷藏一夜，明日上課給大家一個驚喜＾＾
沒得吃是怎樣感覺？是太殘忍吧～在烘烤時，社區公共空間的香氣…據雅莉說，上了車的她與寶妹滿身的奶油香，一問成品在哪裡？竟然是～～喬妤說要冰起來，明天才能吃！！有晴天霹靂的fu，因為滿車的奶油香，只能用鼻子聞卻無法滿足口腹之慾…^^
第二堂課，成品端出冰箱，大家好開心，一組一組合拍了合照，我們特地請主委進來檢視一下作品，當然他是超級試吃員，每一樣都請他品嚐一下～ 甜點怎麼能沒有咖啡的陪伴？也謝謝經理又把咖啡機給送了進來，我們的烘焙課最後一堂總像貴婦廚房！！
圖說：與主委合拍的二位美人，藍色衣著為主委的女兒，粉色上衣為重慶姑娘，從北京來玩～～再來是前一日的成果，下圖左為莓果鮮奶酪、下圖中為學員手作、下圖右為我的大乳酪派～
吃吃喝喝結束，要開始我們的第二天課程了＾＾ 第二天要做的是我一直很喜愛的蛋糕～莓果優格蛋糕，加入果實在蛋糕裡，因為受熱爆裂與水果的濕潤度，蛋糕的口感更保濕，再加上酸酸甜甜的果實，滋味真的很讚，常溫吃好，冷藏吃也好！
動手作時間＾＾
主委又來瞧瞧我們，同時試吃與一開始時不同種類的蛋糕…他說”蛋糕爆開，這過年能不能當發糕，顏色又討喜”＾＾ 是，的確很討喜，大家對她的評價也很優，選對品項了～～最後，因為時間的因素，所以我示範打戚風蛋糕蛋白霜，以小杯子蛋糕形成烘焙，掌握時間與大家可以一人一個帶走份量，一整個有滿載而歸的意味～
我覺得，因為這二堂課的關係，讓我更加確定一件事～陪著大家一起動手作，把技巧學起來，在家培養親子關係或自己的興趣更勝於分享我的作品給好朋友們吃，未來，我應該會開始規劃，在能力與時間範圍內，不限人數，家教亦可，與你做烘焙～～
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