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【幸福胖】果核圓舞曲~蜜橘、蔓越莓、核桃（法寶）

 今日主角：果核圓舞曲~蜜橘、蔓越莓、核桃（法寶）

我又在試某一種造型了…今天起要試小圓法造型，感受麵團果乾分佈狀況，調整麵團包覆與外觀圓滑了沒…一顆圓滾滾，只簡單畫一刀，看著或蔓越莓、或蜜橘、甚至核桃不經易地跑出來與我打招呼，有一種享受麵包視覺上的開心^^

成品材料：高筋（嘉禾）、小麵杜蘭粉、砂糖、鹽、水、白玫瑰新鮮酵母、我的法寶酵種、伊斯妮發酵奶油、蔓越莓乾、蜜漬橘皮丁、核桃

烘焙：100公克／麵糰，220度／210度/14分鐘

備料~~~核桃先以150度烤8~9分鐘，奶油微回溫、蔓越莓以熱水淋過5秒鐘，水是冰的…

 麵團材料以序放入攪打至完成，加上所有的果乾、核桃，我們要來以軟刮板切、堆疊的方式讓她均勻分佈在麵團當中（可參考”麵團與果乾，你中有我”一文）。

 完成果乾與核桃的切拌了，進入基礎發酵60分鐘，翻面30分鐘再發酵…發酵完成後的麵團狀～～

--> 切割每顆麵團100公克，滾圓進入中間鬆弛20分鐘…整型為圓球形，後發40分鐘。

-->-->  這一次要灑不一樣的粉在麵包上…灑上~~小麥杜蘭粉^&^

 進爐前，以刀割一下表面，切割完畢立刻送進烤箱烘焙! 

--> Baking~~~~偷看一下^^

 完成~~

 來瞧瞧不同面的胖^^

 這個角度也好看^^

 灑上杜蘭粉和裸麵粉，不同之處除了色澤之外，香氣也有差~~

 這一顆笑的比較開~

 躲在胖中的胖~~ 

 好豆麥朋友～果核圓舞曲~蜜橘、蔓越莓、核桃（法寶）

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