【幸福胖】宇治相思豆（法寶）
今日主角：宇治相思豆（法寶）
在我會買麵包的時候，麵包店裡的麵包其實我最不喜歡的就是紅豆麵包！為什麼？我不是對愛吃紅豆湯，紅豆餅我也吃，卻獨獨不愛紅豆麵包…就連烘焙與做甜點的日子，紅豆餡也是我較觸及的餡料…前一陣子為了親子烘焙煮了二、三次紅豆餡料，我後來發現我並不是不愛紅豆餡，推測應是坊間的紅豆麵包紅豆太死甜了的關係…
為了那一大鍋紅豆餡，我決定挑戰自己對於紅豆麵包的接受度！！將紅豆裹入抺茶麵包體中…哎喲～～她是非常好吃的，那坊間的麵包店怎麼回事？！為什麼要把麵包做的那麼甜XD
成品材料：高筋（嘉禾）、低筋（水手）、抺茶粉、砂糖、鹽、水、酸奶油、雞蛋、白玫瑰新鮮酵母、我的法寶酵種、伊斯妮發酵奶油、紅豆餡
烘焙：80公克／麵糰，190度／12~13分鐘
備料~~~粉類是冰的、鮮奶油冰的、奶油微回溫…
我很少把KENWOOD打麵團時多拍幾張照片，因為手是粉、還要照顧麵團，也就因此很少有她的照片…其實他是我這一年來的好夥伴，沒有介紹他實在可惜…改天來說說她！
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麵團攪打ing~~
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攪打完的麵團這麼紮實，很讚～～進入基本發酵60+20分～
在麵團基發時，把紅豆餡準備好，利用冰淇淋舀出半球狀，不沾手很方便，也很好玩，最適合與小孩一起玩烘焙的道具之一＾＾ 煮紅豆的過程這裡就不說了，可以參考”蜜紅豆餡”一文。
基發完成的麵團，以80公克切割後滾圓，進入中間鬆弛20分鐘。
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要來包餡了～～將中間鬆弛完畢的綠豆麵團置於桌上，利用桿麵棍桿圓，四周較薄以方便等會包餡不會太厚實…
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紅豆，這麼包進麵皮中……
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包好的紅豆麵包進入40分鐘的後發…
後發完畢的麵包擦上一層薄薄的蛋液…
再灑上一點點黑芝麻…ㄟ~~為什麼要裝飾紅豆麵包就一定會想到黑芝麻？！這是什麼人發明的…紅豆與芝麻XD
Baking~~其實不是愛偷虧，而是烤麵包的時候本該隨時照顧與關心一下爐子裡的她們…
Done~~~我的宇治相思豆麵包！！
大致上，我現在還滿滿意自己的手法，麵包的造型會有90~95%有一致性的外觀，很開心＾＾
看一下胖…
這一張有打燈，好亮～～
剖面圖～～紅豆，好多～
好豆麥朋友～宇治相思豆
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