【妤味甜點】巫婆手指餅乾
今日主角：巫婆手指餅乾
矮油～～～這幾年每每進入秋天這個季節，第一個登場的日子就是嚇人的萬聖節，因為小傢伙們在有外國人教學的環境，這個節日幾乎是全校老師都或多或少裝扮一下，有的老師扮鬼扮的徹底，驚嚇指數破表呢＾＾ 裝扮道具不能沒有，應景的食物也不能缺，巫婆手指餅乾早就想要做給小傢伙帶去學校與同學分享，無耐當時他們年紀小，覺得這手指很可怕而拒絕了我＠＠ 長大到小學中、高年級，終於沒有人拒絕我，還異口同聲挑著眉毛笑說：好丫～～～明天帶那個去很酷！！哈哈…怎麼差這麼多！
材料：伊斯妮發酵奶油、砂糖、古早味黑糖、新鮮雞蛋、低粉、杏仁豆、苦甜巧克力鈕扣
備料～～低粉過篩、奶油稍回溫、雞蛋室溫
攪打奶油，今天要做至少70根巫婆手指餅乾，所以還是請我的KA來幫我攪打奶油＾＾ 省力又快…
奶油稍回溫，可別到軟掉～～
利用攪拌機攪打成乳霜狀後，加入糖類，慢速攪打…太快會怎樣？就砂糖被攪拌棒”揮”的到處都是，苦了清潔的時間花費而已@@
打打打～～～糖被奶油包覆之後再打3~5分鐘，直到奶油打發。
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奶油攪打的同時，這二個小傢伙正在過篩低粉…實踐親子烘焙的媽咪，要教其他的爸比媽咪陪小孩玩烘焙，自己的小孩怎麼可以不會＾＾ 他們二個可是從小玩到大呢～～
攪打完成的奶油，慢慢且分次加入蛋液！
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每一次加入蛋液都要在蛋液完全”被奶油吃掉了”才能再下一些，以避免一口氣太多的蛋液下到奶油中，奶油與蛋液的密度不相同而無法快速地結合在一起…
完成所有的蛋液加入奶油後，加入一半的粉類，慢慢攪拌一下，再下最後一半，讓所有的粉經慢速攪拌至看不到粉粒即可停止。
將麵糰放在保鮮膜中，整成平板狀。現在的奶油非常非常的軟，不適合繼續下面的流程操作與整型，因此，整成平板狀讓它進入冰藏至少1個小時……
一個小時過去了……洗澡的洗澡、寫功課的寫功課，利用時間是可以在同一個晚上完成不少事情低～～～
自己的餅乾自己做～～再來，切割餅皮麵團，每一份切割20公克，本來想讓他們將切割下來的麵團整型成手指狀，但發現他們還掌握不了，麵團與手的接觸時間要短，接觸太久會讓手的溫度將奶油給融了，反而弄的自己的手油不拉嘰的…
將奶油利用手掌來回輕搓成小圓柱狀，放在烤盤上之後，利用食指與大指拇將整根小奶油柱在約分成三等份處按壓，此時的奶油柱會因為壓的動作而稍塌，再利用手指把凹陷下去的麵團稍微往中間捏一下下，奶油柱立即變成可怕的凹凸狀，有白雪公主裡那壞皇后扮演巫婆手指模樣…
然後在某一邊的末端放上杏仁豆，可以不必放的直挺挺，歪了也沒有關係……
有了指甲，缺了什麼？缺了手指關節痕跡…怎麼弄好呢？利用廚房小工具～～湯匙，麥當當的玉米濃湯白色塑膠湯匙可以是首選～～哥哥來幫忙，仿自己的手，哪裡有痕跡就往哪裡壓…
哥哥壓完，弟弟開心合怕…發現這小傢伙的肚子可真不小呐……
完成的餅乾，放進烤箱以170度烤18分鐘左右，總烤時間在約13分鐘以調頭一次，讓餅乾上色更均勻…
噹～～～時間到，出爐…這是我選擇糖量一伴使用黑糖的原因，都是白糖的話，手指的顏色就會太白…是白的嚇人，但不臘黃…
在等餅乾涼的時間，將巧克力隔水溶化備用…
哈，不規則地在關節處、指甲邊緣或隨處塗上巧克力醬…又要矮油一下了……有一點可怕…
嗚～～～～～如果再弄的昏暗一點，會感覺更驚悚…@@
好豆麥朋友～巫婆手指餅乾……近一點…燈光太亮了，應該再暗一點…但這樣也滿可怕的…
呵～～與手指合拍…
餅乾可不是這樣帶去學校，當然要包裝，這就交給他們二個自己來啦…
裝入餅乾袋、貼上貼紙…
完成…好得意的樣，明天要去學校亮相…算了一算，家裡本來一根都沒有的，後來因為有一根餅乾不小心掉在地板上斷了，所以我們留到一根餅乾…但進入爸爸的肚子裡了…
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