【幸福胖】Double Cheese Q貝果（法寶）
今日主角：Double Cheese Q貝果（法寶）
為了星期六即將到來的親子烘焙，昨天趁著中午休息一個小時的時間，我跑去了艾佳採買工具與材料，一個小時其實很趕，如果加上找不到停車位，那就更有得磨甚至沒得吃午餐…不過，昨天真的很幸運，四號公園非常靠近艾佳的停車格有位子耶~停好車，買好東西，回到辦公室是12點45分，哈~有save的感覺^^
在冷凍櫃中，看著一大包的cheese丁…其實知道這不是什麼好物，但偶爾就是會想起它…下手買一包，最近來吃cheese系列的胖好了~~於是晚上趁著二個小傢伙上課後數學課，我有時間可以一個人在家享受獨處的烘焙時光~
成品材料：高筋（嘉禾）、砂糖、鹽、水、白玫瑰新鮮酵母、我的法寶酵種、伊斯妮發酵奶油、起士丁、乳酪絲
烘焙：110公克／麵糰，220度／220度／11分鐘
材料準備好~奶油稍回溫、水為冰水！今天要來打的是白麵糰…打完的麵糰，基發40分鐘！發酵完成的麵團，每顆麵糰約110公克，切割後滾圓，鬆弛30分鐘。（中間過程可點選「雙葡萄Q貝果」作法參考參考！）
將鬆弛後的麵團以桿麵棍桿平，翻面後舖上一些起士丁，然後捲成圓柱狀，二手微戳，一邊維持圓柱不變，另一邊較細尖一點點，再讓麵團鬆弛10分鐘。
完成第二次鬆弛的麵團將其輕戳成較長的圓柱，然後在圓柱那一端以桿麵棍桿平，將二端捏合…進入後發～
完成後發囉～～準備一鍋熱水，貝果準備洗熱水澡了＾＾
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燙過熱水的貝果，靜置約1分鐘，讓水氣散一下～然後刷上蛋白液，舖上起士絲…以220度進烤9分鐘後調頭再烤2分鐘。
完成～～其實不用等成品出來，在7~8分鐘時就滿屋子的起士香了～～
好豆麥朋友～Double Cheese Q貝果
切一下，起士丁在裡面～
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