【幸福胖】粉紅雙莓吐司（法寶胖，中種）
今日主角：粉紅雙莓吐司（法寶胖，中種）
好東西與好朋友分享，丫母的古早味紅麴是她嘴裡的紅寶石，紅麴對人體帶來的優點在這幾年頗為話題，尤其臺大潘子明教授在這幾年發表與紅麴相關的論文，更是讓丫母當成了現成的名人說帖，找到一篇潘教授發表在科學發展第441期（2009年9月）的文章（http://ejournal.stpi.narl.org.tw/NSC_INDEX/Journal/EJ0001/9809/9809-03.pdf），大夥不坊也可以看一下，增加現代人利用科學如何佐證與創造古寶的新價值。
紅麴入胖，不加太多，第一影響風味，終究紅麴有她特殊的味道，雖然並不強烈。第二影響麵糰發酵，於是取以她美麗的紅色澤，讓胖有了迷人的粉紅色，這是稱她們為粉紅系列的原因。
這一次的吐司以中種製作，預先手揉了中種之後發酵2小時，再以中種與主麵團作第二次的攪打，中種的缺點在時間拉長不打緊，還得分二次製作，但帶給吐司的柔軟卻是不爭的事實，時間花在等待上，值得～
成品材料：高筋（嘉禾）、砂糖、鹽、水、鮮奶、新鮮雞蛋、伊斯妮發酵奶油、新鮮酵母、丫母紅寶麴、蔓越莓乾、藍莓乾、我的法寶酵種
內容：12兩吐司，麵糰重約500公克，烤溫190度，30分鐘
長大中的吐司～
蛋汁塗的太超過了喲，都有一條線了，下一次少一點～
吐司以三捲麵團不帶蓋成峰狀，這個角度看來，捍捲力道相不多，三條吐司共九峰差不多高＾＾
加入藍莓與蔓越莓果乾，讓粉紅色的吐司因為果乾口感提升。
排隊中的胖，也滿美的～
用各個角度欣賞胖，這個角度看來，很讚～
吐司，切了～這一片正好看到了藍莓與蔓越莓。
明明每一捲都有很多的莓子的呀，怎麼這幾刀切下去果實沒幾果露臉的@@
好豆麥朋友～粉紅雙莓吐司
好豆麥朋友～粉紅雙莓吐司
好豆麥朋友～粉紅雙莓迷你小吐司，來自Janelle的八連模，胖size變成了迷你小吐司，迷你的很可愛＾＾
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