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【妤味甜點】莓果鮮奶酪

 今日主角：莓果鮮奶酪

這一次的主角是我的半年前訂單~~^^

在弟弟生日時候，我準備了乳酪蛋糕給弟弟的同學們吃，當時哥哥說他的生日也要這個，但考慮到濃厚的乳酪蛋糕比較合適在冬天時吃，夏天吃就太膩了，建議以奶酪為挑選選項，他同意，也因此媽媽的這一筆訂單在3月時就已下訂~

七月時做了幾個配方的奶酪，首推呂昇達老師的《我的甜點日記》裡的義式鮮奶酪，加入媽媽牌莓果果醬，美味升級，等級躍進^^　

材料：伊斯妮動物性鮮奶油、砂糖、新鮮鮮奶、吉丁利

份量：這一次的份量可以做28~29杯，不過因為沒有將保羅瓶裝滿的關係，所以可以裝到這麼多杯，如果裝到滿，大約是26杯吧~我猜~~

 材料備好，吉利丁泡冰水至軟化！

  將鮮奶與砂糖煮至糖溶化，熄火～

  已泡軟的吉利丁加入後，攪拌均勻。

 待吉利丁溶解在鮮奶裡面，加入動物性鮮奶油，邊加邊攪拌。

 裝瓶～～放進冰箱冷藏至少3~4小時，然後蓋上瓶蓋，因為操作奶酪至冷涼已很晚，所以明天再來加工果醬的部份～

中間的步驟沒有拍到照片，以口述吧～

＊我選擇了二種果醬，一是蘋果果醬（作法連結：link），一是莓果果醬（作法連結：link）。取出果醬置於容器中，加入約3分之1的冷開始，均勻攪拌水與果醬之後裝入瓶中至八分滿。

＊完成之後，再蓋上蓋子，續冰…

完成！！好豆麥朋友～莓果鮮奶酪

 步驟超級少，做甜點沒有一定很難很多步驟，超級適合新烘焙媽媽＾＾　一起來動手做奶酪吧！！

 好豆麥朋友～莓果鮮奶酪，裡面有媽媽滿滿的愛心＾＾

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