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【妤味甜點】焦糖法芙娜巧克力蛋糕

  今日主角：焦糖法芙娜巧克力蛋糕

我最不喜歡的蛋糕是有著濃厚奶油的磅蛋糕，奶油量太高，吃下肚不到十分鐘，我的胃就會開始抗議…將部份的奶油以酸奶加入與取代，我喜歡她有著淡淡奶油香，但卻清爽的口感，加上法芙娜巧克力、苦甜與焦糖巧克力豆…就是要讓她這麼巧克力~

材料：伊斯妮發酵奶油、砂糖、新鮮雞蛋、酸奶油、香草精、鳥越低粉、生杏仁粉、泡打粉、法芙娜巧克力粉、GCB焦糖巧克力豆、GCB苦甜巧克力豆、蔓越莓果實

 準備囉~~將所有材料準備好，雞蛋為常溫蛋、酸奶油稍回溫、奶油回溫約10分鐘(夏天!)、低粉與巧克力粉混合過篩、杏仁粉將有大顆粒結成丸的弄散即可~~

 開始了喲~將軟化的奶油打成乳霜狀。

 加入砂糖之後繼續攪拌~這一次用電動攪拌機，如果要用手動的攪拌棒，當然也是可以的喲~

--> 攪拌至糖與奶油你濃我濃，就可以加入蛋液，一樣的概念~~分次加入，4~5次加完都可以，每一次加入均攪拌至均勻之後才能加下一次。

 --> 蛋液全入後，加入酸奶，再拌勻!

--> 加入一半的粉，改以刮棒按、壓、刮方式讓粉與酸奶蛋糊相融。

 繼續加入剩餘1/2的粉，一樣以按、壓、刮方式將粉拌勻，尤其是鍋底!!

--> 將巧克力豆倒入巧克力麵糊中，攪拌~~至均勻。

 入紙模囉~~舀至九分滿。

--> 裝飾一顆紅寶石~蔓越莓果實，不要只是放在蛋糕糊上唔，要稍微插下去，烘焙時才不會因為蛋糕膨脹把它推擠歪掉~

 Baking~~~

 完成^^ 好美麗~~

 近一點看它~~

 側看也不錯^^

 好豆麥朋友~焦糖法芙娜巧克力蛋糕  

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