【幸福胖】粉紅佳人Q貝果（法寶）
今日主角：粉紅佳人Q貝果（法寶）
這是我的Q貝果在blog的第一po^^
貝果（Bagel），常見的名稱還有培果、焙果或百吉圈，這其實也是一種麵包類食品，由發酵過的麵團，整型成一圓環，在進爐烘焙前讓貝果麵團在滾沸的水中煮過才進烤箱，這一道工讓貝果的表皮形成一層外衣，借由外衣保護著裡面的麵包體，成了外部色澤深厚與充滿嚼勁內在的貝果。貝果的種類非常多，與胖一樣，想要加入什麼口味的烘焙粉就加入，想要在裡面有餡就在整型前裹入，如果什麼都沒加的，那麼就在要吃之前抺上抺醬，或者夾入特定的食材就成了營養早餐，或者想要減肥小妞們的輕食正餐！
我和夫子都不愛吃貝果，原因在於坊間販售的貝果的”外衣”都太”潤”啦…有軟的麵包可以吃，就不必要吃這種非常有嚼勁的麵包，於是他始終不在我們的食物清單當中，我還想要好好的保有我的牙齒咧～～～去年上烘焙課時，見うまい手感烘焙麵包專賣店-wumai 店長黃宗辰老師開了一門課，其中有二款bagel，立即詢問丹雅姐這一堂課是否還有名額，報名原因呀~這家麵包店在我還住永和時，我偶爾會上門，我喜歡他們的麵包與服務人員的態度，再者是我從來沒有做過貝果，想要挑戰不熟悉的產品，最後是妃惜曾說過她想要吃貝果！！
動工了，我把配方稍微改了一下，再依黃老師的傳授，不讓他在滾水裡泡太久，一般大多是20~30秒，老師則是依店裡販售與顧客接受的經驗，麵糰僅在水裡小泡湯一下隨即翻面，口感更是有Q性，而非一口胖要咬好久好久！！也因為加入了法寶，意外發現貝果的Q彈而非硬梆梆、乾巴巴或咬到下巴都要脫臼了…我個人很喜歡它，後來推薦給朋友時，大家一度猶豫，因為竟然沒有幾個人喜歡貝果，也正因為他的”潤”，後來一顆、二顆吃了之後，最後是一袋、二袋的帶走了～～
我的胖中偶會出現粉紅佳人的產品，它加入的是我丫母的手工紅麴與蔓越莓，天然的紅麴帶出粉紅色，嘴裡傳來蔓越莓的酸酸甜甜，滋味，是幸福的＾＾
成品材料：高筋（嘉禾）、砂糖、鹽、水、伊斯妮發酵奶油、新鮮酵母、丫母手工紅麴、優先沛蔓越莓、我的法寶酵種
內容：麵糰重約110g，雙面過滾水後刷蛋白液，烤溫230度，12分鐘
圓滾滾的貝果，有迷人的造型～
從一開始的不熟悉，到後來的貝果造型已能拿捏的不錯～
好豆麥朋友～粉紅佳人Q貝果， 深色小點點，它是蔓越莓＾＾
好豆麥朋友～粉紅佳人Q貝果
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