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【幸福胖】法式甜蜜芒果丁（法寶）

 今日主角：法式甜蜜芒果丁（法寶）

某天，老闆拿著一個空了的芒果乾來到我們的面前說：有一個朋友送我一包芒果乾，這個牌子很好吃耶，不乾又Q～～看著見底的袋子，只聽到老闆形容也沒得試吃，當然身為部屬的我回答了：所以，你要團購嗎？老闆回答：唔，如果你們要買，我當然好丫………所以，這是暗示法吧，告訴我”快去團”！！於是，一箱的果乾到貨，當然不是全芒果乾，還有鳳梨乾、情人果、桂圓乾等等，它是”蜜旺果舖”，提供連結網站，有興趣的朋友可以逕自去瞧瞧他們的產品（link）。

果乾，我一向不吃的，它不就是水果烘乾嗎？那吃水果不就好了嗎？既新鮮又有豐富的膳食纖維、飽足感…但我買了一包，哈～～因為心心念念想要做陳共銘師第三本書《極品風味水感麵包》中的法式芒果，果乾來了，二話不說動手來做＾＾

成品材料：鳥越法粉、高筋（嘉禾）、砂糖、鹽、水、cream cheese、蜂蜜、白玫瑰新鮮酵母、我的法寶酵種、伊斯妮發酵奶油、蜜旺果舖芒果乾　　（按：調整一下配方，不全是書中配方與材料）

烘焙：150公克／麵糰，200度／230度／15~16分鐘

 蜜旺果舖芒果乾～她是今日主角中的主角！

 材料準備好~奶油稍回溫、cream cheese回溫、水為冰水~果乾切丁狀，以熱水淋濕8~10秒後灑乾。

 攪打完成的麵，將芒果乾以擦手身稍擦乾水份之後置於麵團上，以對折麵團、切、疊放、切、疊放的方式讓果乾均勻分布於麵團中。

 大致分佈均勻了，以手將麵滾圓後，進入基發。60分鐘翻面，再發酵25~30分鐘。

 發酵完成，一根手指頭上手粉，插進麵糰中，麵糰不回縮即是ok囉～

 切割、滾圓、進入中發30分鐘。

-->-->  中發完成的麵糰，以手掌彎彎拍出空氣，今天想整出圓橄欖形！

 全部整型完之後，進入40分鐘後發～

 Baking~~

-->--> 烘焙中的法式芒果，偷窺狂的我一如往昔在”門外”看她長大…

  完成～～好美的顏色…

 發現這一顆胖好像芒果＾＾

這一張有芒果跑出來見客了^^

 好豆麥朋友～甜蜜芒果丁

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