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【妤味甜點】果醬瑪芬（夏威夷果醬，鬆餅粉）

 今日主角：果醬瑪芬

還是鬆餅粉呀…星期日實作的第二樣產品＾＾

利用鬆餅粉的確隨便”ㄌㄚV ㄌㄚV　ㄟ” 就可以做出瑪芬蛋糕，雖然口感較為緊密，沒有了海綿蛋糕或戚風蛋糕那種膨鬆感，但是在家做小點心，它是很方便的選擇之一。

這一回加入的是前一陣子自己熬煮的夏威夷果醬，最天然的水果煮出來的果醬，每一個蛋糕都可以吃到鳳梨與奇異果，吃到了甜點蛋糕，也吃到了天然不加防腐劑的水果…這二種水果因為重量的關係，會在麵糊置入紙模（或烘烤紙杯）時沉在紙模的最下方，當然，如果沒有自煮的果醬，也可以使用坊間的果醬。

一樣盡可能地拍了操作過程的步驟，希望對芳鄰與好朋友們在家烘焙時能有個參考＾＾

成品材料：鬆餅粉、砂糖、新鮮雞蛋、伊思妮發酵奶油、蔬菜油、牛奶、果醬

 所有材料～材料秤重、粉類過篩

步驟…呃～我忘了拍，備鋼盆，將蛋置於盆中，利用打蛋器打散之後加入砂糖，再攪打至成乳白色。

 置蔬菜油＋牛奶，攪打均勻。

 果醬登場～這是我的夏威夷果醬！

 將果醬置入已攪拌均勻的蛋糊中…此時稱蛋糊，因為只有蛋+糖+油+牛奶～

 再將鬆餅粉加入，拌勻～最後的麵糊會成較濃一點點的糊！

 將麵糊平均置於紙杯中，當然表面可以裝飾一點堅果，營養又美味～置入已預熱170度烤箱烘烤～約烤25分鐘，可利用較細的竹籤或蛋糕測試棒插入蛋糕的正中間，如果沒有濕濕黏黏的就ok囉～

 烘烤完成～好豆麥朋友：果醬瑪芬（夏威夷果醬）

 好豆麥朋友：果醬瑪芬（夏威夷果醬）

 好豆麥朋友：果醬瑪芬（夏威夷果醬）

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