【妤味甜點】巧克力棉花糖杯子蛋糕
今日主角：巧克力棉花糖杯子蛋糕
這是我為第一堂親子烘焙課所設計的蛋糕，孩子們愛什麼？巧克力、棉花糖～～～用它們來搭配，應該沒有孩子們不愛的，後來的課程進行中，棉花糖一部份是分著吃掉的，裝飾或加入蛋糕麵糊裡的巧克力也被一面做一面塞進小嘴巴裡…那麼，烤成一整個蛋糕，誰還抵抗的了它的魅力呢～～～
一開始尋找配方時，以全奶油為油脂，但眼看著烤杯油膩膩的，我實在吃不下去，那孩子們呢？我怎麼忍心讓他們也吃下去？也許很多孩子可以吃也愛吃那滿滿奶油香的蛋糕，但我想給他們更健康的…於是，加入部份的酸奶油，降低油脂、提升蛋糕濕潤程度，再搭配一小顆的棉花糖，絕配的組合＾＾
材料：伊斯妮發酵奶油、酸奶油、新鮮雞蛋、砂糖、低粉、泡打粉、法芙娜巧克力可可粉、無鋁泡打粉、耐烤巧克力豆、棉花糖、榛果巧克力醬、mm巧克力
所有的材料備好，烤箱以190度預熱，奶油與酸奶油稍回溫、雞蛋為常溫、粉類混合過篩～烤模一一擺上烤盤要開始囉~
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奶油稍回溫後，以打蛋器攪打成乳霜狀。
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加入砂糖，攪拌均勻至無沙沙聲～砂糖融化。
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雞蛋稍打勻，分次加入奶油糊中，每一次加入都要攪拌均勻至看不到雞蛋液了再下下一次，慢慢加，避免油脂分離。
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蛋液加完，換另一個濕性材料囉～加入酸奶油，利用攪拌棒再拌勻，攪拌棒功成身退，最後以刮棒把鋼盆邊整理乾淨。
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粉類加入一半，利用刮棒以按壓的方式讓奶油慢慢吃粉，一開始會有錯覺感覺乾，當奶油吃進粉就好了～第一次的粉約九分均勻即可加入剩餘的粉，再以同樣的方式拌勻，注意盆底的粉是否也拌了喲！
拌勻的粉加入巧克力豆，再拌勻。
烤杯裡裝入八分滿的麵糊…
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將棉花糖一剪為四小顆。
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每一杯蛋糕裝入一顆棉花糖，再將剩餘的麵糊舖蓋在棉花糖上。
完成～～這時是原始的巧克力棉花糖蛋糕，我呀…喜歡這樣的簡單蛋糕，棉花糖入烤別有一番風味…說真的，如果不是為了這一群孩子，我想都沒想到要把棉花糖塞進麵糊裡一起烤說…^^
人要衣裝，小寶貝們的巧克力蛋糕也要來點可愛的裝飾…可以選擇較容易買到的榛果可可醬，易取得，實作可行性也較高！
因為巧克力醬是軟性材料，選擇利用擠花嘴來輔助。為了避免在擠花袋的上面裝巧克力醬，一面往擠花嘴流出去，在擠花嘴上端將袋子轉個圈，以避免一面裝一面流的狀況，
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愛怎麼擠就怎麼擠，可以擠一圈，也可以以點的方式裝飾…
最後裝飾一顆棉花糖、mm巧克力豆，當然還可以裝飾其他果乾，想怎麼玩就怎麼玩～＾＾
完成～～
好豆麥朋友～巧克力棉花糖杯子蛋糕
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